A croissant eredete sokáig vitatott volt, de a legelfogadottabb történet szerint az osztrák eredetű kipferl elődje volt a modern croissantnak, amely Bécsben készült a 17. században. Az osztrák cukrász, August Zang vitte magával Franciaországba az 1830-as években, ahol a francia pékek továbbfejlesztették, és a croissantot vajjal készült, hajtogatott tésztává változtatták.

A croissant népszerűsége az 1920-as években kezdett növekedni Párizsban, és idővel világszerte elterjedt, különösen a 20. század végén, amikor számos ország kávézói és pékségei átvették. A croissant sokoldalúsága – édes vagy sós változata – megkönnyítette, hogy a világ különböző gasztronómiai kultúrái befogadják. Azóta a croissant az európai reggelik ikonikus eleme lett, és napjainkban is a világ számos pékségében megtalálható.

A croissant hódítása a globalizációval felgyorsult, és ma már egyetemes szimbóluma a kényeztető, gyors reggeliknek, amit nemcsak Franciaországban, hanem Amerikától Ázsiáig mindenütt élveznek.

#croissant